NOS ENGAGEMENTS
LE BIO, LE BON
SENS
VITICOLE !
La Cave Nature propose depuis 2009 des produits exclusivement certifiés Agriculture Biologique. La sélection comporte plus d’un tiers de vins en Biodynamie (Demeter ou Biodyvin). Et nos rayonnages accueillent dorénavant la nouvelle certification Vin Méthode Nature.
QUE DES ARTISANS VIGNERONS !
La Cave Nature a soigneusement sélectionné ses 650 vins auprès de 170 artisans vignerons, loin des circuits de la grande distribution et des coopératives.
Nous les rencontrons personnellement tous les ans et goûtons leurs nouveaux millésimes et leurs nouveautés. Et quel plaisir d’aller à la rencontre de nouveaux vignobles et de pouvoir sélectionner de belles nouveautés ! Pas d’intermédiaires entre nous et les vignerons : nous aimons qu’ils nous racontent leurs vins, leur histoire, leur travail et leurs projets.
La Cave Nature recherche la garantie de qualité de bout en bout, de la vigne à la cave du vigneron jusqu’à votre verre et vous offre des tarifs au plus près de ceux des producteurs.
L’agriculture raisonnée, des labels tels HVE ont été écartés, car ils utilisent sans contrôle les pesticides et les engrais chimiques.
Hélas… Ont aussi été écartées les productions des vignerons étant en bio mais qui refusent les démarches officielles de la certification. Certains de leurs vins sont excellents, mais La Cave Nature, sans douter de leur bonne foi, souhaite garantir la certification AB à ses dégustateurs !
QUE DES VINS
DE TERROIR !
La Cave Nature a sélectionné des vins tout simplement issus du raisin, sans artifices. Bien évidemment, le vin bio n’est pas forcément meilleur qu’un autre juste parce qu’ il est “bio”. À ce stade-là, c’est le savoir-faire du vigneron qui entre en compte. Avec des méthodes naturelles, basées sur un savoir-faire millénaire et un grand respect de la terre et de la vigne, on obtient une matière première de grande qualité qui n’a pas besoin d’additifs ni de conservateurs pour exprimer tout son potentiel et s’améliorer au fil de temps (un vin bio peut se conserver aussi bien qu’un autre).
QUE DE LA QUALITÉ
QUE DU BON !
Tous les vins présents dans nos rayons ont été soigneusement sélectionnés et nous dégustons tous les ans les nouveaux millésimes produits lors de nos rencontres avec les vignerons. Notre premier critère : que le vin nous plaise avant tout !
Pour mieux vous servir ensuite, nous vous recommandons de parfaits accords avec vos repas selon vos goûts personnels. Le plat et le vin sont complémentaires et indissociables : c’est l’accord parfait entre deux partitions. En panne d’idée cadeau ? Nous conseillons le vin idéal pour l’heureux destinataire. Qualité et conseil, nos deux passions !
Bio ne veut pas dire sans sulfites. Cependant, le cahier des charges des chartes Agriculture Biologique (AB) et Demeter, Biodyvin, S.A.I.N.S, Vin Méthode Nature impose un taux bien inférieur à l’agriculture conventionnelle. C’est aussi un critère primordial dans notre sélection.
